看《尚食》学做菜1;醋溜素黄鱼
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最近在追剧《尚食》,作为一个美食爱好者,这必然是一次传统美食的视听大赏。屏幕上飘过的一道道美食,就一个“馋了”字。跟着学做《尚食》美食今天给大家带来醋溜素黄鱼!这道菜不仅美味而且低脂低卡哦!科学又健康,在减肥的朋友们,可以速速学起来~
用料
土豆 | 2个 |
香菇 | 5朵 |
笋 | 适量 |
豆腐 | 1/3块 |
豆腐干 | 1块 |
青椒 | 1/3个 |
卷心菜叶 | 2张 |
生姜 | 3片 |
黑木耳 | 6朵 |
六月鲜8克原汁酱油 | 2中勺 |
六月鲜红烧酱油 | 1小勺 |
欣和醇香米醋 | 2勺 |
淀粉 | 2克 |
番茄酱 | 2勺 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
看《尚食》学做菜1;醋溜素黄鱼的做法
准备好食材。
将土豆去皮切成片上锅蒸20分钟左右取出捣成土豆泥。
把笋尖和香菇提前浸泡后清洗干净,切成碎末;锅烧热加入1勺橄榄油,把笋末和香菇末翻炒出香味。
然后把土豆泥和豆腐、笋、香菇一起翻炒,加入少许盐和鸡精拌匀。
把“鱼鳃”的冬菇“鱼尾”的豆干,眼珠用黑木耳装饰一一豆腐干片切成鱼尾的形状,放人八成热的油中炸脆。
冷却后做成黄鱼的造型,就是以假乱真的“鱼肉”。
准备调料汁:六月鲜8克低盐原味酱油1勺,六月鲜红烧酱油1小勺,白糖3克,欣和米醋1勺,番茄酱20 克,,淀粉3克加适量纯净水搅拌均匀待用。
将青椒和卷心菜,木耳和生姜片清洗干净后切成丝,放入锅中翻炒后加入高汤或清水煮出味,把汤过滤出来。
把过滤出来的汤汁加入准备好的调料汁煮至浓稠。
最后将浓稠的卤汁均匀的浇在“黄鱼”身上即可。
一份好吃不胖又美味,低脂低卡,科学又健康,没有鱼肉的醋溜素黄鱼就可以享用啦。
小贴士
这道菜的食材看着简单,但做还是要一些功夫的哦。
这道菜也特别适合不喜欢吃蔬菜的孩子吃。