胡萝卜菠菜豆腐汤

胡萝卜菠菜豆腐汤有清热润燥、清肠明目、消食瘦身之功效，且清润可口，为男女老少皆宜的家庭靓汤。

用料  

胡萝卜菠菜豆腐汤的做法  

1. 胡萝卜去皮，切块。

2. 菠菜洗净，用食盐水焯一下，捞起，切条。

3. 豆腐用清水焯过后沥干，放在钵里，加鸡蛋、面粉、白糖、米酒、食盐，搅匀拌碎。

4. 在锅中加入清水1000毫升（约4碗水量），煮沸。

5. 将豆腐用汤匙舀到锅中，待豆腐浮起时，加食盐调味。

6. 放入菠菜条、姜汁即可。