酸莴笋叶
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用料
莴笋 | 1根 |
盐 | 克 |
醋 | 1勺 |
味精 | 克 |
酱油 | 1勺 |
老干妈 | 1勺 |
酸莴笋叶的做法
摘莴笋叶,准备开水一盆,冷水一盆。
滚水下锅翻几下(几十秒,不能太久,不然莴笋叶涝了)出锅后马上进冷水降温,这样可以保持莴笋叶的爽脆口感
冷却后,加入酱油、醋、味精、盐调味,拌好后渍10分钟。
最后加入老干妈调味凉拌,完成
用料
莴笋 | 1根 |
盐 | 克 |
醋 | 1勺 |
味精 | 克 |
酱油 | 1勺 |
老干妈 | 1勺 |
酸莴笋叶的做法
摘莴笋叶,准备开水一盆,冷水一盆。
滚水下锅翻几下(几十秒,不能太久,不然莴笋叶涝了)
出锅后马上进冷水降温,这样可以保持莴笋叶的爽脆口感
冷却后,加入酱油、醋、味精、盐调味,拌好后渍10分钟。
最后加入老干妈调味凉拌,完成