开胃凉菜:凉拌藕片 本文已影响 8.86K人 快手菜,超级开胃。 用料 藕 1节 辣椒 1碟 蒜末 1碟 生抽 1勺 醋 1勺 白糖 1勺 盐 1丢丢 辣椒油 1碟 开胃凉菜:凉拌藕片的做法 莲藕洗干净,切成薄片,用冷水泡一下,去除淀粉。锅里倒一点盐一点白醋,莲藕不容易发黑,水开下藕片煮两分钟,立刻过冷水,保证脆脆的口感。然后就是:辣椒,蒜末,生抽,醋,糖,一点点盐,辣椒油一起调味,搅拌均匀就可以吃啦,有点小辣😂。不能吃辣的小伙伴可以不放辣。