暖心意式南瓜浓汤
前几天和朋友在餐厅吃饭,他们中间有人点了南瓜浓汤。我顺口说了一句,这汤我们家冬天常做而且超级好吃。朋友们惊讶的问我:那岂不是做起来很复杂的样子?
实际上,这个食谱超级容易上手,只需要区区几种配料,你就能将其变成美味的一餐。而且我能保证自制的浓汤比餐厅的要更丝滑浓稠、更美味哦!
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用料
4人份 - 需要使用食物料理机 | |
南瓜 | 1000克 |
土豆 | 500克 |
发达芝士 | 100克 |
大葱 | 一段 |
蔬菜调味块 | 1块 |
盐 | 适量 |
暖心意式南瓜浓汤的做法
先将土豆削皮,切成骰子大小后,再次冲洗,在清水中静置5分钟,以去除一部分的淀粉。
将南瓜洗净去皮,切成骰子大小的方块。
将大葱切丝。
在汤锅内倒入少许橄榄油,放入大葱煸香。
加入土豆和南瓜搅拌均匀。
随后注入饮用水至国内食材的70%位置,切勿加太多水,不够等下可以再加。
大火煮沸后调成中火不时搅拌,加入蔬菜调味块。待锅内的南瓜和土豆化掉一半时,加适当盐调味。
搅拌均匀后关火,将其晾置10分钟左右,以免在食物料理机里放入过烫的食物。
在等待的同时,也可以用一把大汤勺将锅里的南瓜和土豆压压碎打发时间哦。待食材稍凉了一些后,将其分几次放入食物料理机,并加入一小块发达芝士。
料理机,大约5至10秒钟后即可得到搅拌均匀的南瓜浓汤。
稍微装饰一下,就可以上桌啦!我一时机智,用椰浆借着咖啡拉花的原理做了装饰,美得不要不要的!
不配面包实在是太可惜啦!
小贴士
【把土豆浸水里?】
将土豆在冷水下冲洗或是浸泡5分钟以上可以去除其表面的大部分淀粉。比起一整只削了皮的土豆,一只被切开的土豆能被去除更多的淀粉,因为它有更多暴露在外的切面。但是并没有研究能表明将土豆浸在水里能去除大量的碳水化合物。如果你在吃土豆,你必须知道的是土豆产生的热量中90%都来自碳水化合物,因此我们这么做并不是为了减重,而是追求一个更健康、更平衡的饮食习惯。
【如何10秒清洗搅拌机】
每次洗搅拌机都很恼火吧。为什么不试试这个方法呢?在用完搅拌机之后,倒入一点点洗洁精和一半的水,装上机身,盖上盖子,打开开关10秒钟,机身角角落落瞬间变干净,只要用水清洗就可以啦!再也不用冒着被割伤的危险把手伸进去洗搅拌机了!