荷叶香菇蒸鸡
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香菇补气活血,与红枣一起补身益气,鸡肉加上荷叶的清香,腊肠的腊味,虾米的鲜味,其味妙不可言
此为一道滋补养生料理,做法简单,荷叶淘宝就有,想买很方便
用料
三黄鸡 | 半只 |
干香菇 | 6 |
腊肠 | 1 |
红枣 | 8 |
干虾米 | 50g |
荷叶 | 一张 |
葱白丝 | 2条 |
酱油 | 一勺 |
耗油 | 一勺 |
盐 | 半勺 |
白糖 | 一勺 |
姜末 | 一片 |
料酒 | 一勺 |
白胡椒粉 | |
太白粉 | |
麻油 |
荷叶香菇蒸鸡的做法
三黄鸡剁块,清洗后沥干,加入酱油,耗油,盐和糖抓匀腌制15分钟
干荷叶清洗一下放热水中焯一下,沥干,香菇切去菇蒂,红枣切半去核,腊肠斜切成厚片
鸡肉腌制15分钟后加入姜末,料酒,胡椒粉和太白粉(就是马铃薯淀粉),搅拌均匀,再加香油,将所有食材混合在一起
放入荷叶中摊开,再放上葱白丝
水烧开后蒸25-30分钟
最后出锅!
虾
鸡
香菇
腊肠