芸豆炒虾酱(干饭神器)
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有时候总觉得芸豆这种蔬菜需要炖土豆搭配,感觉炖也需要很久的样子,这道菜绝对是另一种感觉,我可以吃两碗米饭,很下饭,并且越嚼越香!你一定要试试!
用料
鸡蛋 | 1-2个 |
芸豆 | 400g |
即食虾酱 | 1袋 |
芸豆炒虾酱(干饭神器)的做法
把鸡蛋打入碗内,打散后加入一袋即食虾酱,搅拌均匀
芸豆切小丁备用,不要太大,因为切小丁很容易熟
锅内热油,放入鸡蛋跟虾酱的蛋液,跟炒鸡蛋一样,感觉鸡蛋成型后,关火,用铲子不停的翻炒,搅碎,盛出
锅内放油(建议放多点,这样吃起来更香),油热后放入芸豆翻炒3分钟左右,不停的翻炒,火调整为中火就行,因为油放的稍微多一点,所以不会干锅,如果有干锅的现象,可以加一点点水
芸豆炒的差不多,此时可以放入鸡蛋虾酱,翻炒均匀大约2分钟左右,过程中鸡蛋会被翻炒更碎,不要担心,要的就是这种效果.
感觉芸豆熟了之后,出锅完成
小贴士
1.一定配米饭,真的绝配,我从小吃到大
2.因为即食虾酱有盐,所以炒菜过程中我没有放盐,如果你觉得淡,可以根据自己情况加盐.