素烧小油豆腐 本文已影响 2.6W人 上海这边叫油豆泡,一般做成正方形有大的也有小的。我老家做成长方形,叫生腐,秋冬时节,腌菜煨豆腐,是一道思乡的菜。冰箱没肉,只能油豆泡烧油豆泡。院子里的小葱长势喜人。 用料 油豆腐 1袋 生抽 2勺 鸡精 适量 水 适量 素烧小油豆腐的做法 油豆腐对半切,好入味 油豆腐焯水半分钟,稍微挤掉些水份,焯水能去掉些油。 加入生抽,鸡精,适量水,加入葱白部分,因为油豆腐焯过水里面有水分,加的水不要太多,不然成汤了,难收汁。小火10分钟,油豆腐变软就行了。 得瑟下我的葱,长势喜人 变软,收汁之后。全程最小火。