金针菇沙白汤

这是一道汤汁鲜甜，口感醇厚的沙白汤，简单易做，赶紧试试吧。

用料  

金针菇沙白汤的做法  

1. 将沙白放入清水中，加入一茶匙盐和几滴油，让其尽快吐出沙子，接着搓洗干净，沥干备用；独蒜切碎；金针菇去根，洗净备用。

2. 热锅下猪油，倒入蒜碎，转小火煸香

3. 倒入金针菇，翻炒出汁

4. 待金针菇出水后，加入半瓶盖料酒，一汤勺蚝油，转大火翻炒均匀。

5. 加入800ML开水，等水开后，转小火，盖上锅盖焖5分钟

6. 打开锅盖，转大火，倒入沙白，半茶匙盐（具体用量根据家庭口味自己把握）

7. 待沙白全部开嘴后，即可出锅

小贴士

1，不喜蚝油带来的醇厚口感，可以加入一茶匙鸡粉代替提鲜提味的效果。