百搭番茄酸汤汤底
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用料
西红柿 | 2个 |
盐 | 1小勺 |
姜 | 2片 |
酱油 | 1汤勺 |
蚝油 | 1汤勺 |
糖 | 1小勺 |
榨菜 | 适量 |
胡椒粉 | 半小勺 |
葱花 | 适量 |
百搭番茄酸汤汤底的做法
番茄去皮,切碎。油热后,加入两片姜,炒香后,加入番茄,再加1小勺盐,炒出番茄汁。
煮开之后,加1小勺糖。
1汤勺酱油。
1汤勺蚝油。没有高汤的话,蚝油最好不要省略。
再加适量榨菜丁,非常提味,也丰富口感。
小火煮5分钟,加入半小勺胡椒粉,番茄汤底完成!
这个番茄汤底味道非常浓郁,而且少油。可以根据自己的喜好加入炒好的肉丝或者鸡蛋,煮点面条放进去,再加点葱花,就是好吃的番茄面(纯素的就很美味了;也可以把各种喜欢吃的菜煮好放进去,就是好吃的番茄味的麻辣烫了;拿来当火锅汤底也非常不错!