南瓜蛋羹｜口感犹如流心番薯

口感像流心番薯，有板栗奶香味，简单易做。

用料  

南瓜蛋羹｜口感犹如流心番薯的做法  

1. 先罗列一遍食材：贝贝南瓜，全脂牛奶（德运），鸡蛋，零卡糖（饴纯）

2. 把南瓜立起来，用菜刀把南瓜头切下来

3. 盖子不用切太大，切时一定要小心别割到手，可以先用菜刀划一道口子，然后慢慢旋转南瓜切

4. 用勺子把南瓜瓢挖出来

5. 水开后，上锅蒸5分钟，也可自行判断南瓜熟的程度：用叉子戳一下南瓜，7成软就可以了，因为后面还要和鸡蛋一起蒸

6. 糖，牛奶和蛋液搅拌均匀

7. 把蛋液倒进南瓜，再次上架蒸10分钟，或者直至蛋液凝固就可以了。

8. 横切给小伙伴们看看，🤤，口感像流心番薯，好好吃！

小贴士

1. 想要蛋羹有镜面效果的话，用保鲜膜把装有蛋液的南瓜裹住再蒸。