冰箱剩菜清扫-冬阴功大杂烩

鉴于我和老张同志只有周末在自己小家开火做饭，所以周日晚上必须把冰箱剩菜清扫掉。周六晚上做了冬阴功汤，开罐的椰浆还没用完，所以就决定做一次冬阴功大杂烩～嘿嘿嘿

用料  

冰箱剩菜清扫-冬阴功大杂烩的做法  

1. 处理香料：香茅切段，刀拍一下；南姜切片。

2. 切好需要清扫的蔬菜；拿出早上炖的清炖牛腩～

3. 锅里倒水，烧开，放入香茅、柠檬叶、南姜、干辣椒，煮2分钟。

4. 放入一大瓷勺冬阴功酱，放入切块的番茄、切条的土豆和胡萝卜，煮10分钟（主要是要把土豆煮绵，不行的话就再多煮几分钟）。如果没有难煮的菜，煮4-5分钟即可。

5. 放入牛腩、虾仁、青瓜、金针菇，煮熟后调成小火，放椰浆、鱼露、青柠汁，煮2分钟即可出锅～

6. 把青柠檬切片，再放几片柠檬叶装饰下～

小贴士

青柠千万不可以带皮放进汤里煮，否则汤会有点苦。我自己是直接用罐装的青柠汁～
网上现在有现成的香料套餐卖，包含冬阴功汤里面所有需要用的香料和酱料，直接购买，很是方便哦～