粉丝拌菠菜(夏日必备/快手)
本文已影响
3.29W人
做酸菜鱼买的粉丝还剩1把
拌来吃掉
用料
菠菜 | 5根 |
粉丝 | 1小把 |
胡萝卜 | 1小节 |
蒜 | 3瓣 |
干辣椒 | 6个 |
盐 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
鸡精 | 1勺 |
味精 | 半勺 |
花椒油 | 半勺 |
芝麻油 | 1勺 |
粉丝拌菠菜(夏日必备/快手)的做法
粉丝至少泡发10分钟
将泡发的粉丝,切成段的菠菜,切好胡萝卜丝,依次放入加了盐和油锅中焯水。
各焯水1分钟。
捞出沥干水分备用
⭕️粉丝捞出记得过凉水(避免粘连)并剪断,长度随你心意啦,3cm5cm都行,和胡萝卜丝及菠菜段的长度匹配(这样更好看,拍照好装13。
胡萝卜丝配色,没有或者不喜欢胡萝卜丝的可以不加。将沥干水分的粉丝,胡萝卜丝,菠菜放入碗中,蒜末和干辣椒段置顶。
热油浇上
⭕️干辣椒通常有很多辣椒米,记得抖出来,省得太多辣椒米在碗里影响美观。再加入3勺生抽,半勺花椒油,1勺芝麻油,1勺鸡精,半勺味精。用手捞着捞着拌匀开吃~~
⭕️焯水时锅里有盐,在此步不放盐,也看个人味口先尝尝再决定是否加盐。
调料包括但不限于以上,可以按照自己的想法加。