一口吃下整个春天-酿春笋

子曰:不时不食。意思说吃东西要按照时令和季节。而春笋，代表着春天万物生长，破土新生。比起春笋的其他做法，酿春笋不仅做法简便，外形美观，更能吃到春笋鲜甜的本味，满口都是春天的味道。

用料  

一口吃下整个春天-酿春笋的做法  

1. 新鲜的春笋洗净。

2. 从中间劈开一分为二，剥去外皮。

3. 不要把春笋弄断。

4. 切去底部的老根。

5. 水中加一勺盐，烧开后下春笋煮10min到15min。

6. 煮春笋的时候可以准备肉馅。猪肉馅加入白胡椒粉，盐，淀粉，黄酒。

7. 搅拌均匀，如果肉馅太干可以加点清水。

8. 春笋煮好后泡入冷水。

9. 将肉馅塞入春笋中间的缝隙。

10. 可以用枸杞点缀一下。

11. 放入蒸锅蒸20min到30min。

12. 蒸好后把汤汁倒出，加入水淀粉收浓淋到春笋上。

13. 即成。

小贴士

1，春笋尽量选择直的粗的，每一根尽量长短粗细差不多。
2，肉馅不能太瘦，不然口感会比较硬。