炝拌大头菜 本文已影响 1.05W人 用料 大头菜香菜 个 花椒油 粒 蚝油生抽 勺 盐木耳胡萝卜 克 白糖蒜 克 干红辣椒 个 炝拌大头菜的做法 大头菜一片一片撕下来洗净。用上撕成小块儿,根部用刀片。 先焯水木耳和胡萝卜片,捞出来拔凉。 把根部的大头菜焯水20″,加入所有大头菜,30″~50″捞出拔凉。挤水。跟木耳胡萝卜片一起拌匀。 生抽蚝油糖盐老醋辣椒油花椒油麻油一点点。拌匀。 拍蒜。放在拌好的菜上。热油一点浇蒜上。加香菜段拌匀。