自创灵魂版咸蛋黄南瓜泥

傻🐷先生不爱吃蔬菜，考虑荤素搭配，根据食材口感产生灵感做出的一道菜，咸蛋黄又沙又香的厚重口感，和南瓜的香甜细腻完美结合，超级拯救灵魂，也适合给小朋友吃～

用料  

自创灵魂版咸蛋黄南瓜泥的做法  

1. 老南瓜洗净，将中间的南瓜籽和瓤处理干净，切块。蒸锅上水，烧开后将南瓜蒸20分钟左右（根据实际情况看看蒸软就ok了）

2. 高邮咸鸭蛋4个洗净，破开后仅取出咸蛋黄备用。

3. 锅烧热后加入适当食用油，油烧热后放入准备好的咸蛋黄，不停翻炒碾散碾泥。然后倒入蒸软的南瓜，不停翻炒。待咸蛋黄和南瓜充分融合，碾炒成泥以后，加入适当食盐，翻炒均匀后撒入葱花起锅装盘。

小贴士

1.炒咸蛋黄需要大火入锅转小火，炒香炒沙，注意翻碾，小心大火易糊锅。
   2.最后加入食盐的时候注意不要过量，咸蛋黄本身有一些咸度，避免加入食盐过量太咸。
   3.如果有条件将咸蛋黄换成蟹黄口感更妙(*☻-☻*)。