夏日沙葛炒虾米 2-4人份

凉薯，英德人（不是英国德国哦，是广州历史名城）都叫它“沙葛”。剥皮以后生吃，像水果一样味道特别甜，但对于城里人来说不太常见。沙葛食用部分为肥大的块根，富含糖类、蛋白质。其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清凉去热功效。今天教大家一道沙葛做的炒食~~

用料  

夏日沙葛炒虾米 2-4人份的做法  

1. 所有食材准备妥当。大蒜切碎备用；沙葛洗净刮皮切块备用。

2. 起油锅，油热后加入虾米干，小火翻炒。

3. 闻到香味后再放入蒜米，爆香。

4. 加入沙葛，转大火翻炒2分钟。

5. 加入生抽、盐、糖等调味后出锅。

6. 成品图。

小贴士

1、火炎焱的夏天就要来了，赶紧先备点解暑干货，这道沙葛炒虾米就是不做的选择。
2、爆香虾米干时一定要小火，虾米干很容易焦掉，会大大影响这道菜的口感。

3、沙葛含水量很高，炒了后会出很多水，不过都很香浓甘甜哦~