酸甜巴沙鱼&豌豆苗糙米饭

无节食不运动
全靠调整饮食
体脂从24%到17%我是这样吃的~
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减脂便当系列会定期更新~
还有更多低卡健康轻食~
微博同名~

用料  

酸甜巴沙鱼&豌豆苗糙米饭的做法  

1. 糙米提前浸泡一夜，和白米一起加水没过米大约1cm 蒸25分钟 闷5分钟(糙米:白米=1:1）

2. ①巴沙鱼解冻后，用盐水浸泡1小时(因为运输储存，巴沙鱼泡过药水)
   ②取半边巴沙鱼(半边大概就是120g)，切块，别切太小，要不然容易煮散

3. 用姜片 8ml料酒 3ml油 2g淀粉 2g混合调味料 抓匀腌渍20分钟

4. 番茄顶上划十字 开水下锅烫30-60秒(试锅而定)烫到爆皮取出 切小块备用

5. 热锅倒2g油 油热放豌豆苗 炒1分种 炒软之后加1g盐 翻炒均匀出锅

6. ①重新洗锅 热锅倒5g油 先炒番茄
   ②炒出沙之后加水(喜欢汤多就多加点)
   ③水开之后放白玉菇
   ④接着放鱼块，轻轻翻动一会
   ⑤鱼块变色后，加10-15g番茄酱，翻拌均匀，煮1分钟
   ⑦最后开大火收汁(如果想要浓稠的汤汁就再加点淀粉水)出锅前尝一下汤汁，根据个人口味再加适量的盐
   ⑧出锅后撒一点混合调味料(罗勒、百里香等)，没有就撒黑胡椒

7. 非常开胃的减脂餐就做好啦

小贴士

❶巴沙鱼虽然泡过药水，但只要是正规渠道购买的，都是有保证的。如果能买到龙利鱼就更好了，但市面上很多龙利鱼都是巴沙鱼冒充的
❷烫番茄那一步是为了之后煮出来的菜清爽，不介意的话那一步可以省略
❸没有混合调味料可以用黑胡椒或者其他五香粉代替
❹虽然有番茄，但是加番茄酱才会更开胃，不建议省略