无油煎牛排(腌半小时煎三分钟)
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没有比煎牛排更快手的荤菜了。
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我看有的方子是先正反煎上色,然后烤箱200度烤三分钟。可以试试。
用料
冰鲜牛排/牛眼 | 1块 |
黑胡椒粒(不是粉) | 2克 |
盐 | 1克 |
无油煎牛排(腌半小时煎三分钟)的做法
如果你买的是速冻牛排,先常温下解冻。冰鲜牛排不需要,不建议买速度的不好吃。牛排用刀背捶松,正反面撒上一层盐和胡椒粒(不要粉 要粒)。腌制半小时就行了,你着急吃15分钟也可以。
平底不粘锅略微烧热,调小火,牛排轻轻放进去(听得见滋啦滋啦的声音)。煎1分半,可以翻面,煎另外一面。小火的目的是不要外面焦了里面还是生的。你喜欢老一点的的就多煎一会(可以筷子戳进去检查肉的情况)我喜欢五分熟,切开里面肉是粉嫩的,但是没有血水。
配荷包蛋和蔬菜,完美了
我看有的方子是正反煎上色,然后烤箱200度烤三分钟。可以试试。
成品2 这块煎老了
小贴士
牛排本身带油 不粘锅不放油无压力,还健康。你喜欢就放黄油植物油都可以。