孩子喜欢的酸甜番茄龙利鱼
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偷懒时烧这么一道菜,做个盖饭,孩子很喜欢。
用料
龙利鱼 | 2块 |
番茄 | 2个 |
番茄酱 | 1大勺 |
糖 | 2小勺 |
盐 | 2茶匙 |
生抽 | 1勺 |
姜 | 2片 |
蒜 | 3瓣 |
芹菜 | 1棵 |
青豌豆 | 1把 |
黄油 | 5克 |
罗勒碎(可省略) | 少许 |
孩子喜欢的酸甜番茄龙利鱼的做法
龙利鱼冲洗一下,吸干水分,切大块。
龙利鱼块撒少许盐,磨少许黑胡椒碎,稍腌。
姜切末,蒜切片,番茄切丁,芹菜切寸断。青碗豆和芹菜焯熟。
鱼块用黄油稍煎一下。
炒锅热少许油,下番茄丁炒出汤汁,倒入番茄酱,翻炒后下姜末、蒜片炒香,淋入生抽,撒糖、2茶匙盐,下芹菜段和青碗豆。加开水烧开。
下鱼块,中大火煮至汤浓稠。其间用锅铲背轻推锅底,防止鱼块粘锅,注意保持鱼块完整。
装盘,或做盖浇饭。喜欢罗勒味的撒少许罗勒碎在上面。