油爆沼虾(大头虾)🍤

看这个虾🍤🍤很可爱，所以买了些回来烹饪，(用小池的话来说)味道还是很甜水的😄😄。

用料  

油爆沼虾(大头虾)🍤的做法  

1. 活虾开背去虾线，剪掉虾须洗净备用(如果买来死了的话去虾线后用葱姜料酒腌制20分钟)。

2. 半棵洋葱切片备用。

3. 葱姜蒜切好备用。

4. 倒油，油热后，把虾放入煎制。

5. 煎至两面焦黄，用铲子按压虾头，熟后盛出。

6. 锅内加油，油热放干辣椒段和花椒，炒香。

7. 加入葱姜蒜。

8. 加入切好的洋葱，开大火🔥，炒制。

9. 炒至洋葱分开半熟时加盐。

10. 加生抽两勺。

11. 加一勺十三香。

12. 加一勺蚝油。

13. 加一勺花椒粉翻炒。

14. 这是洋葱已快熟，倒入大虾，加白胡椒半勺、料酒一勺，翻炒。

15. 出锅，盛盘。

小贴士

虾在处理时可以先将虾头中间的硬刺剪掉再开背，防止处理时和吃的时候剥虾时被扎伤。