家常小炒|腊肠荷兰豆炒冬笋 本文已影响 1.47W人 用料 荷兰豆 350克 冬笋 1个 腊肠 2根 蒜 2瓣 姜 1片 蚝油 1.5勺 料酒 1小勺 蒸鱼豉油 1勺 家常小炒|腊肠荷兰豆炒冬笋的做法 国际惯例先给所有原料拍个照~ 荷兰豆摘去老筋和两头,洗干净备用。 冬笋我直接买的袋装的,打开冲洗即可,切片备用。 腊肠切片备用,我买的是广州酒家的四六分。 蒜切片备用。 姜切丝备用。 食材合照~ 锅中加入底油,不用多因为腊肠还会煸炒出油。 加入腊肠小火煸炒。 炒至半透明加入葱姜爆香。 炒出香味后改大火,倒入荷兰豆。 烹入料酒去腥。 待料酒挥发后加入蚝油翻炒。 倒入冬笋一同翻炒。 翻炒均匀加入蒸鱼豉油。 加入一点水盖上锅盖焖熟,荷兰豆一定要熟透不然会中毒。 大概3~5分钟开锅~可以尝一下咸淡,自行添加盐或者不加。 吃饭啦~~