爽口鲍鱼
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15分钟就能吃到的简单大菜!!
用料
鲍鱼 | 6只 |
洋葱 | 4片 |
彩椒 | 3个 |
酱油 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
蒜头 | 3瓣 |
生姜 | 1片 |
爽口鲍鱼的做法
准备好食材
这次用的是一半手掌大小的鲍鱼(鲍鱼的大小,决定了后面蒸的时间长短)
大火烧开后,鲍鱼入锅3分钟(绝对不要超过3分钟,很影响口感!)
3分钟从锅内取出放置,鲍鱼稍凉一下
将菜椒,蒜,姜,洋葱切成丁状
加入酱油,蚝油腌制一会儿
腌制酱料的时间,准备一碗温开水,分离鲍鱼,剔除苦胆(用剪刀剪一圈,又快又好)
将剔除苦胆后的鲍鱼,放入温水中,同时洗净鲍鱼壳。
将鲍鱼轻轻切出方格,不要切断。
切好方格的鲍鱼,放在鲍鱼壳上
每一只确保都有切过哦~
将酱料,均匀的浇在鲍鱼上
酱料用勺子舀后铺上去就可以
锅内油大火烧开后,直接淋在装好酱料的鲍鱼上,会有“滋滋”的响声哦(一定要大火烧开,很热很热的油)~
油淋过的鲍鱼,冒着一股香气
这道菜的秘诀在于,立刻食用!!
小贴士
这是一道不能放凉了一点再吃的菜,所以一上桌,马上食用哦~~