鲜掉眉毛的榨菜水蒸蛋
本文已影响
1.15W人
这是一道有内容的蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋,早晨来一碗滑嫩爽口暖入心~
用料
鸡蛋 | 3个 |
榨菜 | 1-2勺 |
海鲜类:扇贝肉或虾米虾仁等等 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
香油 | 几滴 |
鲜掉眉毛的榨菜水蒸蛋的做法
将三只鸡蛋磕入碗中,搅散
缓慢加入凉水(根据鸡蛋大小),直至液体大约比原鸡蛋液高半指节
放入“内容料”:各种自己喜爱的食物均可,我放的解冻好的包装扇贝丁,也可放入虾仁,火腿丁等等(不建议放熟肉末,蒸制后出油,会油腻),搅拌均匀
凉水入蒸锅,水开上汽后转中火蒸八分钟,蒸好后稍焖两分钟
调制料汁:生抽两勺(根据自己耐咸度),两勺凉白开,适量虾皮(可不加),香油几滴
调好的料汁浇在鸡蛋上,最后放上榨菜末,开吃!
早晨来一碗,舒舒服服~
小贴士
1. 因为有榨菜,所以生抽没多放
2. 怕鸡蛋蒸不住的朋友,可以参考这几点建议:
1)多蒸一会儿
2)选新鲜鸡蛋
3)水少加一些(之后根据经验,可增加水量调整蛋味)
3. 因为蛋液加了配料,所以水量比平时蒸普通蛋羹要少一些