酸甜口番茄土豆丸子
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老家盛产土豆,麻麻时不时会在早餐蒸土豆来配自己腌制的酸菜吃,今天又有一部分剩余,碰巧看到微博上有这个新创意做法,搜索了下厨房里没有这一款,就写出来大家分享,比预料的还好吃
用料
土豆 | 两只(比较小) |
淀粉,面粉 | 各一小搓,也可以不用 |
盐 | 适量 |
糖 | 与盐同量 |
十三香(或者五香粉) | 适量 |
葱花 | 适量 |
酸甜口番茄土豆丸子的做法
土豆切片上锅蒸熟,切小块比较容易熟哦。捣成泥,也可以装在保鲜袋里挤压或擀,我是戴了食品用手套反复捏碎的,总之成泥状就行。
加入盐,糖,十三香,葱花,然后顺着同一方向搅拌,上劲。我麻麻说土豆泥里加一点淀粉和面粉会更q弹,不易碎,下次实验
取一空盘,将土豆泥搓成圆球放盘里备用
油锅烧热,顺锅边下丸子,中火炸到金黄捞出
小贴士
我第一次做,番茄酱偏少了,大家注意,多一点口感更好。我用的是自己自制的番茄酱,宝宝一口一个很喜欢。酸甜(因为番茄酱本身加了糖),咸鲜,丸子的壳是脆脆的,内里软糯,老人小孩都适宜