青椒炒扇贝 本文已影响 2.69W人 虽然在干燥的北方吃辣椒容易上火,但是我家餐桌隔三差五还是得来点,有滋味的菜犒劳下自己 用料 青椒 1个 干辣椒 1把 青花椒 1把 蒜 2个 蚝油 2勺 生抽 2勺 黄酒 4勺 扇贝肉 300g 青椒炒扇贝的做法 扇贝肉洗净后,凉水下锅放2勺黄酒,开锅后略煮1分钟,捞出过下凉水备用 蒜剥皮切片,干辣椒洗净切断,花椒洗净备用 蚝油2勺,生抽2勺调碗汁备用 青椒切丝备用 锅里放入宽油把干料放入爆香 加入辣椒翻炒均匀 最后放入焯水后的扇贝,放入2勺黄酒,快速翻炒,随后加入料汁,一勺盐起锅 装盘开吃