荔枝娃娃菜蒸肉
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2.24W人
妃子笑上市买了好多。吃多了又怕上火,怎么办?有办法!
用料
荔枝 | 5.6颗 |
娃娃菜 | 1颗 |
肉糜 | 250克 |
姜水 | 40克 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
虾皮粉 | 20克 |
蒸鱼豉油 | 一勺 |
玉米粒 |
荔枝娃娃菜蒸肉的做法
生抽
老抽
料酒
蜂蜜
还有虾皮粉和250g肉糜搅拌均匀。虾皮菜场干货区都有卖,拿回家打成粉,最近做肉糜都会加,增鲜又补钙
往里加生姜水,一点点倒,不要一次加完,每次把肉糜打湿就可以了,生姜不要倒进去,然后一个方向,一个方向,一个方向(重要事情说三遍)搅拌。
搅到不湿了,加生姜水,再搅。越搅越费劲就对了。加三次左右。最后把肉糜拖在手心里,举起来,往碗里摔,摔十次,OK 抓在手里肉糜不掉就是上劲上好了。冰箱里冷藏个把小时更入味
然后来处理荔枝。尖刀头绕蒂戳一圈和果肉分离
两个手指抓住蒂头轻轻一转就能取出啦
填满荔枝的肚子
娃娃菜清水烫生,叶片变软,裹肉糜
卷卷卷起来
沸水上锅,盘子里倒一点蒸鱼豉油,蒸15分钟,出锅
这是一道集肉,蔬菜,水果为一体的美食,完成✅为了让孩子多吃两口蔬菜水果容易么🤦♀️摆盘什么的大家自己发挥咯
满口飘香,一口一个
多余的肉糜第二条又蒸了一盘
上菜!
小贴士
还有什么问题我想到再说哈哈