韭菜豆腐杏鲍菇水煎饺

用料  

韭菜豆腐杏鲍菇水煎饺的做法  

1. 和面，醒面很重要，醒好的面很软，延展性很好；因为最开始没醒好面就包了一锅，怕煮碎了临时改成了煎饺；

2. 杏鲍菇切丁，豆腐碾碎，用菜籽油煸炒；韭菜洗净切碎（摘韭菜好麻烦～）；加调料拌匀。

3. 擀皮

4. 包饺子

5. 煎饺子：在平底锅内加入适量菜籽油，把饺子摆放好；开火加热至底部金黄，加入开水至没过一半饺子，盖锅盖煎5分钟；开盖将底部烙干，出锅。
   忘记拍照了…
   

6. 最后剩了点面，烙了一张饼。