豌豆炖粉条 本文已影响 9.11K人 用料 干豌豆 200克 粉条 100克 腊肉或腊排骨 250克 料酒 5克 葱花 5克 姜末 5克 盐 味精 胡椒粉 豌豆炖粉条的做法 将干豌豆在清水中泡3小时以上;粉条在清水中泡1小时后,剪成中段 将腊肉用温水清洗干净,切成块备用 砂锅加入豌豆、腊肉、姜末、料酒、开水,转大火煮开,去掉浮沫;然后转中火炖至腊肉变软、豌豆变烂 放下粉丝段,开大火煮开;加入盐、胡椒粉、味精调味;装碗的时候撒上漂亮的葱花即可