超级鲜美的鲜虾番茄豆腐羹

简单方便的一道美食，鲜香下饭，儿子能喝一大碗，很受小朋友欢迎。

用料  

超级鲜美的鲜虾番茄豆腐羹的做法  

1. 香菜切段

2. 葱花切碎

3. 清美嫩豆腐半盒，人多可以一盒都加入

4. 鸡蛋碗里搅匀备用

5. 西红柿洗净切小块

6. 金针菇洗净去除根部，切小段

7. 虾洗净，将头摘下，不要扔掉。虾身去壳后切成小块

8. 炒虾油，汤鲜关键的一步。热锅下油，放入虾头煸炒，虾头变红后用炒勺把虾头里的虾膏挤出，然后虾头捞出扔掉

9. 下西红柿炒至软烂，倒入开水。

10. 水开后加入金针菇，豆腐，虾肉。加入少量五香粉，加适量味极鲜或生抽。中火煮五分钟。

11. 加入葱花，适量盐、香油调味。出锅前将鸡蛋液淋入锅内，撒香菜出锅，味道非常鲜美。

小贴士

虾头不浪费，炒虾油让汤更鲜美；鸡蛋液出锅前淋入，太早容易起泡，影响美观。