番茄炒鸡蛋
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跟大厨王刚学的番茄炒鸡蛋的做法,试了一下味道真的不错!👍
用料
鸡蛋 | 个 |
西红柿 | 个 |
番茄酱 | 勺 |
盐 | 克 |
糖 | |
白醋 | |
葱花 | |
食用油 | |
水淀粉 |
番茄炒鸡蛋的做法
准备两个长得好看的,熟透的西红柿
切成滚刀块备用
碗中打入三个鸡蛋,加盐,加一勺白醋
顺着一个方向打散
锅内烧油,倒入鸡蛋,鸡蛋炒好乘出备用
再烧油,加葱花,下入西红柿,翻炒均匀
加一点番茄酱,,加番茄酱是为了增加西红柿的本味,炒匀,加一勺清水,煮一分钟
最后调味:加一勺盐,加一丢丢糖,加点水淀粉,炒匀
最后一步,加鸡蛋翻炒均匀,出锅!
小贴士
最开始鸡蛋里加白醋,是为了增鲜;加番茄酱是为了增加西红柿的本味;加糖是为了平衡西红柿的酸;加水淀粉是为了让汤汁浓稠一点,也可以不加!好了就这么多,这样炒,味道真的不错,大家试试吧!