蒜蓉西蓝花炒虾仁 | 小清新
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大鱼大肉的菜吃多了,来个素菜换换口味吧!西蓝花的清脆再加上虾仁的甜嫩,健康又营养,推荐给想减脂的朋友。希望大家能喜欢这道小清新😜
用料
西兰花 | 1小朵 |
虾仁 | 8只 |
大蒜 | 1瓣 |
姜片 | 1片 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 2克 |
蒜蓉西蓝花炒虾仁 | 小清新的做法
鲜虾仁8只,洗净去虾线备用。
小西蓝花1个,用刀拆成小朵,洗净焯水。
大蒜1瓣,切成蒜末备用。
锅热放少许底油,下虾仁翻炒至变色。
等到完全变色就可以先将虾仁盛出备用。这样做可以保持虾仁的鲜嫩。
用剩下的底油将蒜末爆香。
加入焯过水的西蓝花,加入1勺生抽翻炒均匀。
再加入焯过水的西蓝花,再放1克盐,继续翻炒均匀就可以出锅了。
成品长这样。
小贴士
1. 通常为了使海鲜食材保持鲜嫩,炒制变色后我就会提前盛出,以免时间太长口感变老。
2. 如果不喜欢大蒜,换成葱花也是可以的,味道会更清淡些。