秘制锅包肉
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这道秘制锅包肉是我姥姥教给我的，它这道锅包肉和传统的锅包肉做法不同，锅包肉讲究甜酸可口，肉讲究酥脆，那么在炸锅包肉的时候可就必须非常讲究，料汁也和普通料汁不一样，那么下面我就把这道秘制锅包肉的做法教给大家，希望大家可以喜欢😍
用料
| 里脊 | 35克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香菜 | 1根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 米醋 | 3勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 生抽 | 2到3勺 |
| 盐 | 4克 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 鸡精1勺，香油3滴，蚝油1勺，芝麻适量，葱白半根 |
秘制锅包肉的做法
第一步，把里脊肉切成薄片用淀粉面粉鸡蛋加水裹好
第二步锅内热油一定要把油温控制好，等油热把里脊肉放入锅里炸，炸个3分钟就捞出控油
第三步，调料，把上面的材料依次倒入碗中调好，然后重新热锅倒油把香葱，胡萝卜，料汁倒入锅中翻炒然后把炸好的里脊肉放入锅内继续翻炒5到6分钟，倒入调好的淀粉水大火收汁就好，温馨提示里脊肉炸的时候一定要控制好时间，时间长了肉发硬，会影响整到菜的口感！
