大饼子家常菜—超好吃的鸡丝凉面小美版

打小我爷爷总在夏天带我吃麻酱面，据说老北京都喜欢在夏天吃这口儿。但是光有麻酱有点单调，于是我做了点小改动，改成了一道超好吃的鸡丝凉面！夏天到了，把面过一下水，拌上料，那是相当的完美啊！

用料  

大饼子家常菜—超好吃的鸡丝凉面小美版的做法  

1. 鸡小胸，料理锅加入水，几粒花椒，两小段葱和一片姜，20分钟/120度/速度3煮熟。

2. 煮好的鸡胸肉洗干净，沥水后放入主锅

3. 设置6秒反转速度4，将鸡胸打成丝。

4. 取出鸡丝后，5瓣蒜放主锅，设置5秒/速度6打碎。盛到碗中，加盐和水调成蒜汁。

5. 不用洗锅，再把炸好的花生米放入锅内。

6. 设置6秒，速度6打成小颗粒。

7. 麻酱料按照配比调好

8. 黄瓜切丝

9. 把酱，鸡丝，蒜汁，黄瓜丝和面条拌在一起，再撒点葱花。
   起锅烧油，加入花椒粒，干辣椒，再将炸好的辣椒花椒油浇到面上，那简直太香了！

10. 热花椒油浇辣椒面

11. 有问题随时问我哦
    

小贴士

1.配方是一个人多点的量，人多可以按比例添加佐料，咸淡口你也可以自己来调整。我口儿比较淡~~生抽用薄盐生抽和低钠盐。
2.最后浇辣椒油那一步，也可以把辣椒面撒再面码上，用热花椒油一浇，也非常好吃！
3.我今天用的切面，是因为中午吃炸酱面还剩了点面条。一般凉面用鸡蛋面会劲道有嚼劲儿，更好吃！
4.夏天煮面我喜欢过水以后再拌，特别爽口！