海边的味道【淡菜冬瓜汤】

印象中以前去福建那边出差，吃饭经常有这道菜，应该算是比较家常的菜吧。看到现在盒马有卖淡菜，就买了一些，不过当地烧汤用的淡菜都是比较小的，没有那么大。

用料  

海边的味道【淡菜冬瓜汤】的做法  

1. 淡菜洗净，要用刷子刷，冬瓜切片

2. 锅里放水和两片生姜，下淡菜，然后加少许料酒。淡菜冷水下锅，更容易开口。淡菜煮熟后会有泡沫，把泡沫撇掉。

3. 把冬瓜放进去，加半勺盐

4. 冬瓜煮熟即可，上桌前淋一点麻油