一次出锅，这样做洋葱炒蛋很嫩

用料  

一次出锅，这样做洋葱炒蛋很嫩的做法  

1. 原料简单，就是顺着纹理切成丝的紫洋葱，鸡蛋打成蛋液

2. 热锅冷油大火，下洋葱翻炒，约2分钟，洋葱变软，加盐翻炒均匀，接下来做一个动作

3. 把洋葱扒到锅边，中间空出一个煎蛋大小，倒入适量油，铺满露出的锅底，改小火

4. 将蛋液浇入，等待1分钟左右，用筷子🥢拨动蛋液

5. 可以看到底部已经成块，改回大火，轻轻翻动蛋块儿，待蛋液全部成型后，翻炒均匀

6. 关火出锅，鸡蛋滑嫩，洋葱脆中带甜，很香很好吃😋。

小贴士

1、紫皮洋葱味道浓烈，更适合炒蛋哦
2、顺着纹理切，炒出洋葱更入味