双椒野生小鱼 本文已影响 1.39W人 野生鲶鱼、白条鱼、石花鱼为佳。 用料 蒜 2个 姜 3片 鸡精 1小勺 酱油 1小勺 盐 少许 生抽 少许 白糖 少许 青椒 10个 红椒 10个 花椒 适量 西红柿 2个 醪糟 1小勺 鸡蛋 1只 面粉 20克 芡粉 10克 料酒 少许 双椒野生小鱼的做法 小鱼杀好洗净,滤水,放入蛋清、面粉、芡粉、料酒、姜片、葱段、盐、糖,码味半小时。 姜蒜切片备用 西红柿、青椒、红椒切小段备用。 小鱼煎至双面金黄即可。 煎好的小鱼。 锅内放少许菜油,姜,蒜爆出香味,放入西红柿翻炒,待西红柿炒成酱后放入辣椒,花椒继续翻炒(辣椒不能炒死),放入小鱼翻炒,滴入酱油,鸡精少许即可出锅装盘放入葱段,完成。 成品