冬菜煎蛋

用料  

冬菜煎蛋的做法  

1. 拿一个碗，将两个鸡蛋打进去，打散搅拌搅拌搅拌。

2. 放入适量冬菜在碗里，和着蛋液搅拌一下。(地都冬菜是咸的，所以不用加盐了)

3. 平底锅里倒进适量油，开火，加热，把搅拌好的冬菜蛋液倒进去，拿起平底锅轻轻晃动一下，为的是摊出圆饼形。

4. 感觉到定型的时候缓慢翻面，另一面再煎一会就行了。注意，是小火煎蛋，千万别开大火，慢就慢点。

5. 装盘，配一碗白粥，好舒服。

小贴士

如果翻面技术不太好，可以拿个像我这种平平的盘子，一面煎好后移到盘子里，再把盘子反扣一下倒进平底锅，蛋的另一面就煎上了。如果不追求好看，就随便翻，散了就散了，反正都可以吃！