经典家常菜蒜苔炒肉❗️大米的下饭神器
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很家常的一道经典小炒菜,蒜苔爽脆,牛里脊肉肉质滑嫩,配上辣椒木耳等配菜,很是入味,吃大米的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜
用料
蒜苔 | 1把 |
牛里脊 | 100克 |
木耳 | 10朵 |
红椒 | 1块 |
姜蒜 | 少许 |
干辣椒 | 2个 |
盐 | 2克 |
糖 | 3克 |
鸡精 | 2克 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
味好美姜粉 | 1克 |
味好美嫩肉粉 | 1小勺 |
味好美白胡椒粉 | 2克 |
食用油 | 1勺 |
准备蒜苔切段,木耳提前泡发,牛里脊切片,红椒,姜蒜适量
肉片中加盐,糖,鸡精,生抽,蚝油,白胡椒粉,姜粉,嫩肉粉抓拌均匀
最后加一勺食用油混合,腌制15分钟
锅中放适量的油,油温7成热放入肉片滑炒变色后盛出来
剩少许底油,加干辣椒,姜,蒜炸香
倒入蒜苔,木耳翻炒断生,放少许盐,白胡椒粉调味
加红椒丝,肉片,翻炒一下关火出锅,最后可加2克糖提鲜
蒜苔木耳炒肉片制作完成,咸香入味
配上一碗米饭,超级好吃又下饭
小贴士
1.肉要提前腌制,炒出来的肉嫩又入味
2.木耳需要提前泡发,不用焯水,直接炒
3.肉可随意选择,猪肉,牛肉随意