我妈妈的拿手菜,各路亲戚朋友吃了都赞不绝口
每个假期回家都必须来一锅,先啃鸭子、把煮的软烂的冬瓜和进饭里饱餐一顿,第二天早上再用剩的汤煮一碗面,一点也不浪费
重点就是一定要用现杀的鸭子,超市里的冷鲜鸭子口感会差很多。
其他步骤超简单,做起来哟~🍻
用料
鸭 | 一斤半(半只) |
啤酒 | 一罐 |
冬瓜 | |
姜蒜 | |
八角 | |
桂皮 | |
干辣椒 | |
老抽 | |
冬瓜啤酒鸭的做法
喜辣的多放辣椒
让肉质更紧实
油用正常量就行,不要过多,菜籽油最佳
上色~
可以不加水,全部用啤酒,更香
不能切得太薄,不然一煮全化了
此时可尝尝咸淡,不够再加点盐
啃起来~
小贴士
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