台州炒米面（炒粉干）

此菜谱也适用于各种面食

用料  

台州炒米面（炒粉干）的做法  

1. 准备好所有食材 大部分都是切丝 同时将米面泡入冷水10分钟左右 图中是4人份的量

2. 煎鸡蛋 煎好后切成条状备用

3. 面先放入适量酱油炒一下 注意手法 用筷子抖抖抖 防止它结块

4. 面盛出 锅内放少猪油（因为猪油炒起来比较香 也可以用猪肥肉）放入所有配料进行翻炒 加少许盐

5. 放入面用筷子进行翻炒 还要抖抖抖 再放入切好的鸡蛋就可以出锅啦

小贴士

炒面用筷子最合适 有助于面能根根分明不会结块