香葱豆豉焖鱼腩 本文已影响 6.37K人 用料 鱼腩 一斤 姜 5片 蒜 3瓣 葱花 少许 料酒 2勺 生抽 3勺 白糖 半勺 香醋 1勺 胡椒粉 少许 豆豉 适量 小米椒 4个 盐 少许 香葱豆豉焖鱼腩的做法 鱼腩先用少许的盐、料酒、胡椒粉腌制半小时.葱姜蒜切成末，小米椒切小段.生抽、香醋、料酒、白糖混合成调味汁备用。 锅里倒入油后烧热放入腌制好的鱼块，中火慢煎. 煎制两面金黄色即可. 用锅里的余油爆香葱姜蒜末，辣椒圈和豆豉翻炒片刻。 倒入煎好的鱼块，翻拌均匀. 淋上调料汁，大火收汁. 待汁收的差不多的时候撒入葱花. 空气里全弥漫着香气！盛碗米饭开动起来吧！
