比川菜馆还要好吃的酸辣土豆丝

家常菜，酸辣土豆丝

用料  

比川菜馆还要好吃的酸辣土豆丝的做法  

1. 将大土豆刨皮切成丝，然后用清水冲洗浸泡一下去除土豆中的淀粉这样等下炒起来更脆

2. 锅中倒入水，将土豆丝焯一下水然后捞出沥干水分

3. 锅中倒少许油下入野山椒碎干辣椒爆香，加入土豆丝放入盐，鸡精调味翻炒

4. 炒均匀最后倒少许白醋炒匀

5. 出锅装盘放葱花点缀即可

小贴士

1，土豆丝要用清水多冲洗几遍去除当中的淀粉
2，炒土豆丝时候不宜时间炒至太久不然就不脆了