比肉肉还要好吃的杏鲍姑烧土豆😋

肉肉几乎每个人都爱吃，唯一需要担心的是长肉肉😂，如果是素菜可以吃出肉味儿，还特别好吃那不是更赞吗！

何大厨的方法果然很赞😋这么朴实的外表谁知道会这么好吃呢，比肉肉好吃还不长肉，简直就是完美本美啦😄

看完小贴士再做哦！超好吃😋

用料  

比肉肉还要好吃的杏鲍姑烧土豆😋的做法  

1. 准备好食材

2. 土豆和杏鲍菇切块备用，土豆要用水冲洗表面的淀粉，既少吸油又快成熟，杏鲍菇千万不要焯水哦！

3. 锅里油热好放入香料煸香，不要用急火哦，八角花椒就好，重口味就多放点，其余随意啦😂

4. 香料煸好后捞出，用剩下的油煸炒杏鲍菇

5. 下入洗净的土豆一起煸炒

6. 然后加入盐、糖、酱油调味，加入适量清水炖煮到土豆成熟，最后放入葱姜蒜烧汁出锅

7. 装盘，谁能想到这么朴实无华的外表会有这么惊艳的味道呢😋谁吃谁知道😂

小贴士

1、要想素菜有肉味儿，那绝不能少的就是大料！大料要先泡水，泡过水的大料下锅煸炒，水蒸气能够将大料的香味儿渗出，大料不能用急火炒，否则边缘发苦不出香味。大料就是素菜出肉味儿的关键！

2、杏鲍菇千万不能焯水，一般家庭在做蘑菇之前都会焯一下水，但是唯独杏鲍菇不同，杏鲍菇如果焯水就会失去韧性，做不出类似于肉的口感。

3、土豆在煸炒之前要先用水洗一下。因为土豆表面有很多的淀粉，如果不洗直接下锅煸炒土豆会吸入很多油，不利于均匀受热。洗过的土豆，既能均匀受热，同时还能省油，利于健康。