不一样的大盘鸡

没有故事只有美食

用料  

不一样的大盘鸡的做法  

1. 鸡块

2. 土豆

3. 配菜

4. 炒制底料

5. 炒糖色(不会炒可以忽略，要不炒坏鸡肉发黑发苦）炒制琥珀色下鸡块翻炒，炒上色出锅备用

6. 热锅凉油下底料爆香，下几块翻炒，炒干水分

7. 调味:十三香，胡椒粉，醋去腥增香，生抽提鲜，老抽少许上色

8. 下土豆翻炒，加一罐啤酒肉质鲜美
   加开水淹没食材
   中小火炖10分钟
   开大火加入葱段洋葱辣椒少许味精
   翻炒均匀关火出锅