看似简单的西红柿炒蛋——减脂餐营养能手
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哈哈哈,标题说的我的至爱不是某个人,而是自己炒的番茄炒蛋哈。
我真的太爱番茄炒蛋了。所以真的很少在外面吃,因为外面真的很难吃到我想吃的味道。
还好最近断糖减脂期还可以吃这个,所以毫不犹豫做来吃了。
不害臊的说,我确实没有吃过比我自己做的更好吃的番茄炒蛋。
原料简单,低脂健康,喜欢的朋友,快来和我一起做吧。
用料
鸡蛋 | 2个 |
番茄 | 1个(约150g) |
盐 | 半勺 |
食用油 | 适量 |
蒜 | 1瓣(可以不放) |
糖 | 断糖期没有放(正常需要放一点点) |
看似简单的西红柿炒蛋——减脂餐营养能手的做法
炒鸡蛋
炒鸡蛋看似很简单,但是在做番茄炒蛋的时候却十分将就。
锅内油烧热后,倒入打散的蛋液,蛋液还没完全凝固的时候,快速用筷子翻动(划重点,要用筷子翻动,不要用铲子,我不知道原理是什么。但是我实践下来,发现筷子翻动的鸡蛋确实比铲子翻动的要嫩很多)
待鸡蛋没有流动性,并且没有完全凝固的状态下,就可以盛出备用了。
PS:全程不要大火,最多中火就可以了。鸡蛋凝固太快的话,中途可以换小火鸡蛋盛出后,再放点油在锅内,不用太多。
放入蒜片爆香,(不喜欢可以不放)
再放入西红柿,中火翻炒,不用一直翻动,炒出汤汁即可刚才盛出的鸡蛋,倒入西红柿中,加一点盐,继续稍微翻炒,待鸡蛋和西红柿混合均匀。即可盛出食用
小贴士
1. 我这个比配炒出来鸡蛋比较多,喜欢西红柿多的朋友可以自己调整配比哦
2. 炒制的时间和火候,根据食材的重量可以稍微调整
3. 喜欢给西红柿去皮的朋友,可以西红柿顶部化十字,用热水烫一下即可去皮了。我不喜欢去皮,所以没有去。