咖喱南瓜鸡肉饭 | 汤汁里没有咖喱渣子的小技巧

冰箱还剩小半块南瓜突然想用它替代土豆，做一份咖喱鸡肉饭会不会好吃~没想到~口感是真的神仙口感！软糯香甜的咖喱南瓜加米饭，再浇一勺浓郁汤汁，一口下去真的绝了~［给大家分享一个汤汁里没有咖喱渣子的方法，我用了很多次了，特别方便

用料  

咖喱南瓜鸡肉饭 | 汤汁里没有咖喱渣子的小技巧的做法  

1. 无骨鸡肉切成丁，热锅下油，放入鸡肉丁炒至变色。

2. 加入南瓜丁和红萝卜丁，翻炒均匀后加入清水，末过食材即可。

3. 大火烧开后转中火，盖上锅盖焖煮20分钟，直到南瓜和红萝卜软烂。

4. 把咖喱块放进过筛勺里，浸入汤汁里，然后用勺子不停搅拌至咖喱融化。

5. 再盖上锅盖，焖煮5分钟，让食材都充满咖喱味。

6. （其中要用铲子搅拌均匀哈，以免咖喱糊锅，最后到汤汁浓稠即可。）

小贴士

用过筛勺过滤咖喱，这样汤汁就不会有没融化的咖喱渣子了，口感会更棒哦~建议戴着烤箱手套拿过筛勺，不然碰到炒锅会烫手的~