麻辣鸡块 懒人老干妈版
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最近疯狂迷上用老干妈辣椒油烧菜,什么都想放老干妈哈哈,这道菜放入老干妈感觉非常成功😄 鸡肉不知怎么做时可以尝试下我这版老干妈麻辣鸡块,绝对下饭。
用料
鸡肉 | 2⃣️斤左右 |
老干妈 | 半勺 |
味事达酱油 | 1⃣️勺 |
蚝油 | 1⃣️勺 |
盐 | 一丢丢 |
大葱 | 2⃣️小段 |
姜 | 4⃣️-5⃣️片 |
蒜 | 4⃣️瓣 |
干辣椒 | 5⃣️个 |
花椒 | 大约3⃣️0⃣️粒 |
麻辣鸡块 懒人老干妈版的做法
鸡肉清洗净
备好所需的材料
锅洗净烧至锅体非常烫加入食用油再下入鸡肉块翻炒,大火烧至鸡肉水份收干鸡肉稍变金黄色。
翻炒至稍变色金黄色时➕葱姜蒜干辣椒 继续翻炒2⃣️-3⃣️分钟至配料出香味。
➕入调料 酱油1⃣️勺➕蚝油1⃣️勺老干妈半勺➕一点点盐🤏(盐巴真的就一点点,还是那句话:不确定就尝味确认😄)
➕入调料再翻炒2⃣️-3⃣️分钟加入水闷,视频挺清晰上传压缩后模糊的感人啊!
➕水没过🐔肉闷煮十分钟。(水大概吃饭的碗一碗半)
汤汁烧差不多➕入花椒翻炒3⃣️分钟左右至汤汁浓稠即可。 这里其实可以放一些菜椒莴笋配菜啥的一起煮也很好吃😋 我家没配菜了就没放。
炒到这样就可以出锅啦
现在编辑都流口水🤤 真的很香很下饭。要不视频上传后模糊的感人真想一直放视频馋你们😄
小贴士
1,鸡肉千万不要买老母鸡呀,我买的这个🐔挺嫩的。
2,锅烧非常热再加油转一下锅让油滑锅再➕入鸡肉🉑️防止鸡肉粘锅哦。
3,焖煮我全程没改盖子。要是老一点的鸡肉担心烧不透可以盖盖子烧久一点,揭盖后汤汁很多就大火收汤汁浓稠再➕花椒。