简简单单不焯水不炒糖色的下饭黄焖鸡

没啥故事。

用料  

简简单单不焯水不炒糖色的下饭黄焖鸡的做法  

1. 鸡块用葱姜小粉腌制。

2. 姜蒜切片，干辣椒，草果，八角准备好。
   青椒小米椒切片。
   香菇切片。

3. 起锅烧油，炒香姜蒜辣椒草果八角。

4. 炒鸡，翻炒到五分熟。

5. 此处的勺是喝汤勺，做800g鸡肉的量。
   2勺黄豆酱+1勺耗油+1勺生抽+1勺老抽+0.5勺糖+0.5勺料酒+1碗水，搅拌均匀。

6. 把调好的料汁，切好的香菇，倒入鸡块里，再加1碗水，和鸡肉齐平，小火翻炒。

7. 鸡肉熟了下青椒和小米椒，翻炒。
   加入适量盐，花椒粉调味。

8. 吃。

小贴士

腌制鸡肉的时候一定要放小粉或者嫩肉粉，这样做出来的鸡才会汤汁浓郁。