周末厨房:水煮牛肉 本文已影响 1.34W人 用料 牛肉 300克 豆芽 500克 蒜 1头 干辣椒 10个 花椒 一笑把 姜 3片 料酒 豆瓣酱 鸡蛋清 淀粉 香菜 周末厨房:水煮牛肉的做法 蒜姜切末,辣椒切两半,香菜切小段 豆芽、甘蓝、娃娃菜洗净备用,豆芽菜先单独炒熟放入碗底…… 牛肉切薄片加入料酒、少许酱油、半个蛋清、少许淀粉抓匀备用 热锅凉油,放入花椒麻椒蒜末姜末炒香,加入高汤(没有高汤就白开水),大火烧开,放入甘蓝娃娃菜烫熟捞出放入碗中,在放入牛肉断生即倒入碗中…… 在上面洒些蒜末、干辣椒面、麻椒花椒、香菜段,锅中烧热油,倒在蒜末辣椒面上,完活……开吃